Zubereitung:
1. Vorbereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Curry kochen
- Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch darin etwa 2 Minuten glasig anschwitzen.
- Alle restlichen Zutaten und 200 ml Wasser hinzufügen.
- Das Curry 15–20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
3. Reis zubereiten
- 500 ml Wasser in einem Topf aufkochen, leicht salzen und den Reis hinzufügen.
- Den Reis einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Deckel aufsetzen.
- Bei schwacher Hitze 8–10 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
- Den Reis in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
4. Anrichten und genießen
- Das Curry auf Teller verteilen und mit dem Reis servieren.
Guten Appetit! 🍲🍚