Zubereitung:
1. Milchreis kochen
- Die Mandelmilch in einen beschichteten Topf geben und langsam erhitzen.
- 2 Esslöffel Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Den Zimt einstreuen, gut verrühren und den Milchreis hinzufügen.
- Die Temperatur etwas herunterdrehen und den Milchreis bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren gar köcheln lassen (ca. 25–30 Minuten).
2. Heiße Kirschen zubereiten
- Die Sauerkirschen in ein Sieb geben und den Saft auffangen.
- 4 Esslöffel des Safts zusammen mit den Kirschen in einen kleinen Topf geben und erhitzen.
- 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Puddingpulver hinzufügen und alles gut verrühren.
- Unter Rühren erhitzen, bis der Kirschsaft eine dickflüssige Konsistenz annimmt.
3. Milchreis verfeinern
- Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit des Milchreises das restliche Puddingpulver (1 EL) einrühren.
- Dies sorgt für einen intensiven Vanillegeschmack und eine besonders cremige Konsistenz.
4. Servieren
- Den fertigen Milchreis auf Schüsseln verteilen.
- Mit etwas Zimt bestreuen und die heißen Kirschen als Topping daraufgeben.
Guten Appetit! 🍒✨