Zubereitung:
1. Teig vorbereiten
- Die Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse schaumig wird.
- Die Milch und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren.
2. Trockene Zutaten einarbeiten
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen.
- Nach und nach in die flüssige Masse sieben und dabei kräftig rühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
- Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er geschmeidig wird.
3. Pfannkuchen backen
- Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.
- Den Pfannkuchen etwa 1–2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
4. Servieren
- Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Zucker, Zimt, Marmelade, Schokoladencreme oder frischen Früchten servieren.
Guten Appetit! 🥞✨